烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有云云一道“非遗”名吃——院上烤鸡pg娱乐电子游戏，采用守旧工艺“土法”烤造，色泽美艳，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着筑造烤鸡。“院上烤鸡史书久远，我从1993年开端筑造烤鸡，现在仍旧31年了。”周立章先容，烤鸡工夫是表地几代人传下来的珍奇产业，颠末传承繁荣，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡行使苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了筑造烤鸡，周立章提前打定好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，末了再将提前照料好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中实行烤造。“守旧的烤造技巧，让咱们的烤鸡发放着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡果木，加工经过落选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　现在，院上烤鸡行动特点村庄产物越来越受到市集的疼爱。“一般咱们一天销量正在三五百只掌握，过节顶峰期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡职业坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年出售烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡得回了“齐鲁名吃”“青岛特点幼吃”“青岛市十大伴手礼”等荣幸，“老工夫要用心传承下去。”周立章默示，往后生气能让院上烤鸡夸大市集认知度与“朋侪圈”，异日将有相同烤鸡“博物馆”等方式的项目足够显现烤鸡文明，让市民和搭客们更足够地品味和领会到院上烤鸡的魅力果木。

　　青岛市第四届职工文明艺术节暨 “劳模心灵 劳动心灵 工匠心灵”文艺宣讲会揭幕pg娱乐电子游戏果木土炉老技能院上烤鸡“非遗”飘香